מזקקת מורטלך התגלתה בשנת 1823 כוויסקי נפלא לערבובים במותגי הוויסקי הטובים והמוכרים בעולם והייתה למזקקה החוקית הראשונה בבירת הוויסקי של ספייסייד- דאפטאון. ג’ורג’ קאווי, אבי המזקקה, עסק בכלל בפיתוח תשתיות בסקוטלנד עד שבשנת 1850, הפנה את יכולות הדיוק שלו לאתגר הגדול הבא- -הייצור של ויסקי סקוטי סינגל מאלט יוקרתי.
ב- 1853 ג’ורג’ חזר למולדתו וSpeyside, קיבל שותפות במזקקת Mortlach של Dufftown ולימים היה לבעלים היחיד במזקקה. לאחר לכתו, בנו אלכסנדר קיבל את המזקקה והמשיך לפתחה ולהגדילה.
מאז ועד היום הסינגל מאלט של מורטלך מזוקק בשיטות המסורתיות, שיטה שרק מספר מועט של מזקקות בסקוטלנד משתמשות בה כיום. סינגל מאלט מורטלך, הידוע בכינויו The beast of Dufftown, הוא נועז, עוצמתי ועשיר, מתיישן במגוון סוגים שונים של חביות ומזוקק בדיוק 2.81 זיקוקים בדודים בגדלים שונים.
מורכב ונועז עם מאזן מושלם של מתיקות ויובש. ויסקי מובנה להפליא בניחוחות פירות מסוגננים ופרחים, חך עשיר, מורכב, אנרגטי ובעל גימור מפואר. מתיישן בארבעה סוגי חביות שונים: אמריקאיות, אירופאיות, חדשות ומחודשות. בעל מבנה עשיר, גמיש ושרירי. צבעו אדמוני, בתחילה בעל ניחוח פירות בשלים של שזיפים אדומים, אפרסק ופטל שחור, בהמשך מורגשת מתיקות של אפיית עוגת חמאה.
18 Mortlach הוא וויסקי מעורר תיאבון למי שאוהב את הוויסקי שלו חזק.
גוף בינוני-עשיר. זוהי החוזקה העיקרית של .Mortlach עם הבזקים של מתיקות עזה וטעמי אספרסו מתפתחים. עשיר ושרירי, עם תחושת אמצע בחך של טאנינים המביאים טעמי קקאו, שזיפים שמתחרים עם מתיקות דבש עשירה. Mortlach רווי מתיקות מסוכרים: תערובת משכרת של דומדמניות שחורות, ערמונים קלויים, טופי ומולסה. עם מים, הוא נפתח לאט עם נגיעות חריפות ומתיקות של פירות מקורמלים.
תערובת מרתקת של אלגנטיות ועוצמה. אלגנטי ובוגר עם ארומות פירות טרופיים ופירות בשלים: שזיפים רכים, תפוחים אדומים ופירות יער. מאוזן מורכב ועמוק, עם רמזים מעושנים. עוטף את החך עם מרקם חלק ועדין ואז מגיע פרץ של פירות עסיסיים. וויסקי לעיס עם מורכבות גבוהה, ערבוב תבליני צלייה וטבע שרירי, בשרני עם שכבות של מתיקות כמו שוקולד לבן עשיר בווניל.
בואו להכיר מקרוב את עולם הסינגל מאלט
הסקוטי במגוון סדנאות